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/ 料理食記 / 🥢炒豆芽 青江菜炒香菇 蒸蛋
🥢炒豆芽清爽可口，熱量極低
🥢通常都是用蒜頭去單炒青江菜
這次除了加入蒜頭去提味
再加入厚實口感的香菇一起炒，簡單又快速
🥢蒸蛋，口感滑嫩
蒸的時候再加一些其它食材
營養更為豐富，吃起來也更有滋味
(今晚用蒸蛋一顆代替白米飯)
青江菜又名「湯匙菜」
有個圓圓的梗，形狀就像是小湯匙
口感清脆，一般常用來炒，較少用來煮湯
青江菜高鈣低草酸，最適合素食者補鈣
維生素A含量高，護氣管可防乾眼症
(一把吃不完就分2次下鍋)
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